Ya es difícil imaginar que algo sea único u original.

Incluso las personas más innovadoras y con visión de futuro que inventan cosas locas se inspiraron en alguna parte. Encontrar algo único en este mundo es como unirte a las filas de los terratenientes: solo tienes una batalla cuesta arriba en tu camino.

Entonces, cuando Terry Peabody se propuso hacer vino que produjera una experiencia única en cada sorbo, tenía nada menos que una montaña por delante, y no era Te Mata, lo que se cierne sobre sus cabezas.

Si bien el hecho de que el viñedo de Terry sea de propiedad y operación familiar ayuda a ser único, es difícil ir más allá para producir un vino que sea realmente un producto de su entorno, terreno y las personas que lo elaboraron.

Hawke's Bay ya es conocido en Nueva Zelanda como un paraíso en lo que respecta a la elaboración del vino. Cada hombre y su sabueso de ovejas Shetland se han propuesto en algún momento de sus vidas para hacer un vino robusto de Hawke's Bay, con la esperanza de hacer el Hawke's Bay Today local.

Se le perdonará por pensar que Terry es un poco chiflado por ser tan ambicioso con sus metas en materia de vinos. Tal vez vio algo que nadie más vio en su porción de Hawke's Bay, o tal vez Te Mata se agachó como el gentil gigante que es y susurró prósperos secretos a la tierra.

Lo que sea que se conspiró en este rincón de ensueño del mundo resultó ser una de las mejores cosas que salieron de él.

Parece que alguien lanzó un hechizo de vino mágico en los años 90 en Nueva Zelanda. Mientras todos los demás se estaban peinando meticulosamente y se aseguraban de no hacer nada subordinado al status quo mientras Nirvana golpeaba sus cabezas en rebelión, la familia Peabody estaba haciendo olas en silencio a través de su viñedo de Hawke's Bay cuidadosamente elaborado.

El madrugador se lleva el gusano, como dicen. Terry y su esposa Mary sabían que si se quedaban atrapados durante esos embriagadores días de principios de los noventa, sus futuros hijos y los hijos de sus futuros hijos tendrían un legado familiar al que aferrarse y estar orgullosos.

Para hacer esto, Terry deliberadamente se volvió pícaro con su elección de tierra y se decidió por una pieza que era completamente estéril. Quería construir su reliquia familiar desde cero, literalmente; esta era la única forma en que iba a garantizar una singularidad que no se pudiera copiar ni imitar.

Ingrese algunos de los mejores vinos de la región de Hawke's Bay. Gracias, Cordillera escarpada .

Vinos de Craggy Range

Colección Denominación 2018 Sauvignon Blanc: mientras que no hay nada de malo en dejar que el vino se tome el tiempo para envejecer. Tampoco hay nada de malo en meterlo en el vaso de inmediato. Cuanto mejor sea el vino, más impaciente estarás.

Es posible que desee apreciar este vino Craggy Range directamente de la botella, según esta teoría. Encontrarás cítricos de lima con hojas de hierbas frescas en la nariz. A estos le siguen sabores de melón tropical y nectarina en el paladar. Un cliente emocionado dice "bebe ahora".

Colección familiar Chardonnay 2017: sabes que cuando ves 'colección familiar' va a ser bueno. Es como pedir el especial del chef en tu restaurante favorito. La autoridad férrea de las frutas de hueso recorre el paladar a medida que toman la delantera.

Siguiéndolo de cerca, encontrará los más mínimos indicios de mantequilla y salvia. Al ser a la vez equilibrado y seco, con un final prolongado, disfrutará de esta gota cuanto más la beba.

En el área de Hawke's Bay, bajo la atenta mirada de Te Mata, las uvas se cultivan a la perfección. Luego son batidos y triturados en vino elaborado por enólogos serios.

Tenga la seguridad de que no podrá acompañar los vinos de Craggy Range a nada.