Hemos tenido algunos vinos innovadores durante la última década más o menos. Espera, tal vez han existido desde siempre, y solo soy yo quien ha estado en la última década más o menos. De cualquier manera, dudo mucho que hayas oído hablar del vino fantasma.

No te preocupes; no es oficial. Antes de comenzar a inventar todas las cosas que posiblemente podrían representar el término 'vino fantasma', cálmese por un segundo. Si bien es un pensamiento romántico pensar en un fantasma haciendo tu vino, es un poco menos emocionante que eso.

Al decir esto, si es propenso a sufrir ataques de nervios incluso ante la mención de un poltergeist, es posible que desee evitar Argyle Winery. Si te consideras un cazador de fantasmas aficionado, puedes terminar matando dos pájaros de un tiro y enviando el segundo a través de una aparición.

La bodega Argyle está situada en el antiguo Ayuntamiento de Dundee. Old Dundee tiene una historia de la que no estoy al tanto, así que no te aburriré con los detalles. Sin embargo, sé que se dice que un fantasma considera que este es un gran lugar para perseguir, por lo que puede terminar obteniendo más de lo que esperaba.

Para ser honesto, podría justificar ver fantasmas si el vino es de calidad y ya he tenido suficiente. O tal vez le digan a los catadores en Argyle Winery que hay un fantasma para que tengan miedo de probar todo el vino; no querrás enojarlos, ahora.

De cualquier manera, vale la pena visitar esta bodega ubicada en Portland. Si hay algo fuera de lo común, podría ser el hecho de que antes de que Old Dundee fuera una bodega, era una planta de procesamiento de avellanas.

¿Sabes qué es más aterrador que los fantasmas? Cambio climático. La peor parte es que no puedes desear que desaparezca cuanto más vino bebes.

Es por eso que Argyle Winery tiene que ver con la sostenibilidad cuando se trata de sus prácticas de vinificación. Sí, sí, sí, la mayoría de la gente lo es en estos días. Sin embargo, Argyle realmente ha ido más allá en la búsqueda de mantener la tierra verde.

De acuerdo con el tema de los fantasmas que tenemos aquí, Argyle ha practicado un poco la reencarnación cuando se trata del edificio que alberga su sala de degustación. Nadie imaginó que los abetos de Douglas que vigilaban el exterior algún día ocuparían un lugar central en el interior, transformados en llamativas características de diseño.

Si yo fuera un árbol y supiera que iba a volver como algo, también me gustaría sorprender a la gente con mi diseño.

Vinos de la bodega Argyle

2016 Spirithouse Pinot Noir: manos arriba quién puede adivinar por qué este vino tiene su nombre. Sí, fantasmas. O fantasma, singular, uno que no se ha visto a simple vista.

Obtendrá algunos sabores emocionantes de este Pinot; incluso podría decir que tiene mucho espíritu (lo siento). Con pimienta rosa, cereza oscura y té negro, te espera un viaje salvaje que puede convencerte de que hay más en esto de lo que parece.

Tirage Brut extendido 2008: tal vez el fantasma de Argyle participó en el procesamiento de este vino, por lo que se ha extendido (todos sabemos que los fantasmas no pueden controlar el tiempo). Tanto si eres de este mundo como de otro, no hay forma de que puedas decir que no a un vino de 10 años.

Obtendrá un poco de cáscara de naranja, con ciruela, miel y cereza. Es complejo y bueno.

2014 Nuthouse Chardonnay: tres conjeturas de dónde obtuvo su nombre este vino. Pista: tiene algo que ver con las avellanas. Obtienes un poco de melocotón y miel con este chardonnay en particular.

Ya sea que crea en los fantasmas o no, no hay ninguna razón por la que no pueda tener un debate saludable al respecto sobre algunos de los mejores vinos sostenibles de Portland. Tienes todas las razones para hacer el viaje a Argyle Winery. Solo asegúrate de no traer nada contigo, aparte del vino, por supuesto.