Cuando buscas vino, quieres un toque personalizado.

Quieres conocer la rica y profunda historia que hay detrás: cómo hacen el vino, por qué lo hacen y quién lo hace. Aprender los intrincados detalles que se entrelazan en cada botella de vino lo hace mucho más significativo, agregando nuevas capas a la experiencia general.

La familia es una parte integral de Helm Wines. Su historia se remonta a 1973 cuando Ken y Judith Helm comenzaron lo que se convirtió en un viñedo galardonado. La hija Stephanie ha intervenido en los últimos años y ha estado al mando con Ken, continuando produciendo cosechas de 5 estrellas.

La familia Helm puede rastrear su pasión por el vino hasta la 1850 cuando su alemán antepasados estableció viñedos cerca de Rutherglen y Albury.

Helm Wines también comprende el cambio hacia el minimalismo que muchas personas adoptan en esta industria. Consiguen que se busque menos es más en una era de abundancia donde la competencia es feroz y la calidad escasa.

La bodega utiliza una combinación de equipos tradicionales y modernos, uniendo esto con su enfoque minimalista para producir una botella de vino que es lo más cercana posible a la vid.

Helm Wines tiene un profundo respeto por la tierra. Las características de la uva utilizada en cada añada y el terruño son factores esenciales que incluyen.

Ubicada a 30 km al norte de Canberra en una región llamada Murrumbateman, esta bodega se encuentra en un clima apropiadamente fresco, lo que permite a la familia Helm producir vinos que son únicos y diferentes a todo lo que encontrará, en Australia y en todo el mundo.

Ken Helm tiene una pasión especializada que le ha permitido reducir su amor por el vino en dos categorías. Riesling y Cabernets son los vinos insignia de Helm Wines, lo que permite a ken estar estrechamente relacionado con los fabricantes de Riesling a nivel nacional e internacional. Tienen que separar las bodegas dedicadas en su sitio que se especializan en la producción de sus dos vinos.

Ken creó el Canberra International Riesling Challenge en 2000, lo que le permitió estar al tanto de los desarrollos de Riesling a nivel mundial. Stephanie ha estado al lado de su padre en el negocio de la elaboración del vino desde que tenía nueve años. llevándola a producir vinos galardonados con su esposo Ben Osborne, en su bodega cercana y puerta de la bodega, The Vintners Daughter.

Como saben, la industria alimentaria y la del vino están estrechamente entrelazadas. La familia Helm ha sabido sacar provecho de esto, con su hijo Matthew Helm formándose como chef. Asesora regularmente sobre maridaje de vinos y alimentos para Helm Wines.

Además de producir vinos excepcionales, Vinos Helm es una oportunidad para pasar un día de verano haciendo un picnic o degustando vinos en su escuela centenaria. Ken lo guiará a través de su degustación, incorporando también la historia, la política y el vino en la experiencia.

¿Qué vino puede esperar probar cuando visite Helm Wines?

Casco Premium Riesling 2018: esta exquisita cosecha fue cosechada en finales de marzo de 2018 y embotellado en julio del mismo año. Esto lo convierte en el duodécimo vintage de la gama Premium, y este estilo, en particular, acumula un total de 14 premios desde 2004.

La cosecha de uvas 2018 que ayudó a producir este Riesling fue particularmente buena. De hecho, 2018 fue un año récord para Helm Wines que trituraron más de 60 toneladas de uva Riesling, lo que equivale a unas 40.000 botellas.

Al oler este vino, notarás un aroma a intenso floral y cítrico. Este Riesling de clima frío es elegante con sabores veraniegos de lima y manzana cálida. También experimentará una mineralidad acerada que es típica de la gama Premium Riesling. El final refrescante perdura.

Puede disfrutar de este Riesling tal como está ahora o en una bodega durante unos veinte o cincuenta años.

Helm Premium Cabernet Sauvignon 2015: Helm Wines cree que Cabernet es el rey de las uvas, con Riesling tomando el lugar de la reina. El distrito de Canberra tiene un clima perfecto para el cultivo de uvas Cabernet. Este Cabernet requiere una cuidadosa maduración en roble, donde reposa durante dos años antes de permitir madurando y luego embotellado.

Si bien muchas bodegas solo maduran sus tintos durante un año antes de asentarse y embotellar, Helm Wines cree que el tiempo es esencial. Si bien esto puede ser un ejercicio costoso para la propia bodega, creen que vale la pena cuando experimente los resultados.

El Helm Premium Cabernet Sauvignon es delicioso y abundante con ligeros toques de especias y vainilla. Un ramo de grosellas negras le sigue de cerca antes de terminar con moras y taninos firmes que se asienta en el paladar. Debido a las técnicas de vino mínimas que emplea Helm Wines, puede disfrutar de esta añada ahora.

Este vino es particularmente agradable cuando se disfruta con carnes rojas, en concreto de cordero. Las verduras a la parrilla también se combinarán muy bien.

La familia Helm quiere que su pasión por el vino se traduzca en ti y en los tuyos cuando experimentes el resultado de la vendimia, la técnica y el tiempo. Cuando prueba un vino Helm, puede probar todo lo que se necesita para producir un vino fino original que simplemente no puede obtener de ningún otro lugar.

El vínculo que la familia Helm valora se traduce directamente en el vino que producen. Entienden que no solo busca un producto final, sino el resultado de muchos años de éxitos, fracasos y recompensas. Después de todo, así es estar en una familia.