¿Quién quiere tomar una taza de café aburrida?

La vida es demasiado corta para beber un café pésimo, o eso dice el cliché. La vida es demasiado corta para hacer algo a medias, así que voy a asumir que te gusta que tu café sea bueno, no una mierda.

Como he venido a averiguar, hay café, y luego está el café. Este último es el tipo de café que te golpeará los pies y te hará querer volver por más, una y otra vez.

Ahora bien, si eres parte de la generación millennial, es muy probable que te preocupes por el medio ambiente. Es un tema completamente relevante que debe abordarse, incluso cuando se trata de admirar el arte de beber café.

Esta es la razón por la que cada vez más empresas cafeteras en estos días se están empujando al borde de la transparencia y la honestidad cuando se trata de su elaboración.

A menos que hayas estado viviendo bajo una roca, estoy bastante seguro cuando digo que no solo quieres beber tu café y te encanta, sino que también quieres saber de dónde viene tu café.

Ya no nos sentamos felices haciendo la vista gorda a los caminos del mundo. Ahora, queremos exponerlos y estamos animando a nuestras empresas más queridas a hacer lo mismo.

Contracultura es una empresa de café que reúne todo en un paquete delicioso. No solo se preocupan por el medio ambiente y de dónde provienen sus granos de café, sino que también tuvieron la previsión de incluir sesiones públicas de degustación de café. No hay nada que le guste más a un millennial que una invitación a una degustación exclusiva de café, ¿verdad?

El pionero de Counter Culture podría incluso haber coincidido con el año en que naciste. 1995 fue un buen año para Carolina del Norte, que hasta entonces solo contaba con Waffle House como base para una infusión regular.

En 1997, Counter Culture reveló que tenían una obsesión secreta por las aves, lanzando una línea de cafés amigables con las aves llamada Sanctuary Coffee. Lo crea o no, están tan obsesionados con las aves que lideraron el camino y se convirtieron en uno de los primeros tostadores en vender café de sombra.

En 2002, Carolina del Norte finalmente aceptó que algunos de sus residentes querrían beber café orgánico y Counter Culture allanó el camino nuevamente, presentando el primer tostador de café orgánico certificado en el estado.

También te encantará la otra tradición que comienza este día. Counter Culture ha realizado catas públicas semanales los viernes en cada ubicación regional desde este año memorable.

Ahora, abordemos el medio ambiente. Te alegrará saber que Counter Culture tampoco tardó demasiado en abordar este problema. Lo más probable es que esto sucediera antes de que tuvieras noticias de ellos.

2003 fue el año del árbol cuando Counter Culture introdujo la codificación para garantizar que su dedicación a la sostenibilidad social y ambiental fuera real.

Ahora, el momento que estabas esperando, el día en que Counter Culture levantó el telón e invitó a los clientes a visitar sus fincas cafetaleras en Nicaragua.

Sabemos que hay muchas compañías de café que brindan videos y entrevistas sobre sus fuentes, pero no hay muchas que cierren la brecha entre la fuente y el cliente hasta este punto. Sabemos que esto te impresiona.

En caso de que no estuviera seguro de si lo conocíamos o no, permítanos llevarlo al otro momento que estaba esperando: el momento en que Counter Culture lanzó su línea de cafés de origen único. Esto fue en 2007 y no han mirado atrás desde entonces.

Si eres alguien que realmente se preocupa por el medio ambiente, esta Contracultura solo sabrá mejor y mejor. 2010 fue un año en el que realmente subieron la apuesta al presentar su programa de Educación Ambiental y en la Fuente.

Esto significó que se enfocaron en contribuir financieramente a otros proyectos en el área de su fuente. Estos proyectos estaban relacionados con el proceso del café, pero no necesariamente con el café en sí.

Counter Culture tiene sus dedos en muchos pasteles diferentes. Tendrá derecho a preguntar sobre la calidad del café. Quiero decir, está muy bien tener un historial de todas las cosas que has hecho bien a lo largo de los años. Pero, ¿cómo es el producto?

En esa nota, vayamos a las tachuelas de bronce. Intentaremos cubrir tantas cervezas como podamos aquí. Solo debes saber que Counter Culture ha hecho un muy buen trabajo cubriendo todas las bases. Entremos en ello.

Café de contracultura:

Apolo: se te perdona por pensar en astronautas y cohetes cuando escuchas la palabra Apolo. El homónimo menos conocido, sin embargo, se encuentra cultivado en el verano de 2010 por Counter Culture.

Este café orgánico y floral tiene su origen en Etiopía. Etiopía es lo que algunos considerarían la capital mundial del café, así que sabes que será bueno. Al igual que el Apollo, este café Counter Culture lidera el camino en cuanto a origen único. De hecho, no pensaron que se mantendría, ya que en realidad no se había hecho antes. Avance rápido ocho años y obtendrá un café floral sedoso con un toque cítrico que ha resistido la prueba del tiempo.

Gran problema: Es algo apropiado que la próxima cerveza de Counter Culture se llame gran problema, considerando que uno de sus dos orígenes es México, una pista muy transitada de Pablo Escobar. Sin embargo, no se preocupe, no apoyará el tráfico de drogas cuando pruebe este tueste oscuro y rico.

Big Trouble es 35% salvadoreño y 65% mexicano. Como Pablo, Counter Culture tuvo algunos problemas al principio. Descubrir cómo suministrar Big Trouble a todos sus admiradores no fue tarea fácil, considerando que las granjas a pequeña escala de las que provenían podían ser difíciles de alcanzar.

Entonces, ¿qué podemos sacar de este? Que es fácil de preparar pero difícil de obtener. Descubrirás sabores a chocolate y nueces en este café de baja acidez que recuerda al caramelo.

También puede estar tranquilo sabiendo que Big Trouble se ha alejado de sus fuentes originales y se ha conformado con solo una en Nicaragua. Entonces, realmente ahora es poco problemático, pero grande en sabor.

La contracultura tiene que ver con el sabor

Se nos dice que reduzcamos pronto, así que dejaremos las descripciones del café así. Sin embargo, debes saber que hay muchos más sabores y variedades para explorar de Counter Culture. Si todos son tan buenos como los dos que hemos probado, entonces sabemos quién es nuestra nueva compañía de café favorita.

No hemos olvidado cuánto amas el medio ambiente, y Counter Culture tampoco.

Cuando se despierta por la mañana y abre esa nueva bolsa de cerveza, puede regresar a noches tranquilas y tranquilas sabiendo que hay una compañía de café que aboga por usted.