Hay mucho que decir sobre los garajes.

Quiero decir, todos sabemos lo que deben hacer. Pero, ¿quién los usa realmente para lo que están destinados? ¿Por qué aparcar el coche allí cuando puedes aprovechar tus ganancias, jugar a mazmorras y dragones o incluso hacer vino?

Todos conocemos la historia clásica de Dave Grohl y Nirvana. Creada en el garaje del amigo de Grohl, rápidamente se convirtió en una de las bandas más icónicas de los 90. Comenzar algo icónico en un garaje es algo por lo que la gente se esfuerza en estos días, no por lo que huye.

Ahora, ni siquiera voy a fingir que intento señalar el año exacto en que Nirvana comenzó su furia en el garaje. Sin embargo, voy a llamar en un año a partir de los 90. Y ese año es 1995, el año en que Craig Colagrossi decidió que sería una buena idea hacer el vino que amaba en su garaje.

Si eres italiano, conoces a un italiano o has estado en Italia, es muy probable que estés familiarizado con su amor por el vino. Craig está anexado en algún lugar maravillosamente en el medio, justo entre Italia y California. Su herencia italiana ha hecho que no pueda ignorar lo que a los italianos les encanta hacer más: beber vino.

¿Cuánto crees que sabe un garaje, o una persona en un garaje, sobre vino? No mucho. Estos primeros años experimentales estuvieron llenos de prueba y error para Craig, al igual que para Nirvana.

Por muy romántica que sea esta imagen, tenemos que hacer algunos progresos. Afortunadamente, Craig hizo esto. Sumérjase en la década de 2000, llegue hasta 2009 y obtendrá un enólogo productor comercial de buena fe.

Ahora, cualquiera que haya estado alguna vez en California sabe que puede esperar las cosas corrientes. Esto no significa que su Merlot y Pinot Noir sean malos, simplemente no son únicos.

Sin embargo, la mezcla de Craig de italiano y californiano sí lo es. Es el mestizo en él lo que lo empujó a diversificarse en añadas más únicas, incluidas Barbera y Sangiovese.

Sin embargo, no nos detengamos en la ascendencia italiana de Craig para conocer la historia completa. De hecho, una vez le dijeron que era bastante nuevo y que debía ser fiel a sus gustos personales en lugar de centrarse en perseguir al cliente, y eso es precisamente lo que ha hecho.

Ahora, cuando conoces a alguien como Craig, hay un par de cosas que notarás de inmediato. Estos son que es informal y amigable. No está aquí para eclipsarte con palabrería de vino. Él está aquí para mostrarte un buen momento, hacerte sentir como en casa y compartir sus vinos más queridos con amantes del vino de ideas afines.

Cuando degusta vinos en Colagrossi Wines, esto es exactamente lo que obtienes. Un lugar donde llegas a ser tú mismo, la liberación para tragarlo si te gusta y la oportunidad de aprender algo que no sabías sobre el vino italiano.

Vinos Colagrossi

Vino Rosso 2014: Aquí no hay que andar por las ramas: Craig quiere que sepas lo que estás probando y luego lo probarás. Este vino de 2014 es un coupage de tres añadas diferentes. No lo aburriremos con los detalles, pero sepa que hay un poco de taxi sav, algo de merlot y una pizca de taxi franc.

Este vino fácil de beber, sus palabras, no las nuestras, sabe a frutos rojos y negros. Basta de charla.

2016 Sangiovese: ¿Dónde comenzamos a describir, y celebrar, un vino de degustación tan compleja? Tienes un poco de cereza oscura y ácido brillante, pero también tienes algunos taninos sutiles, junto con un final largo.

Craig recomienda que beba este mientras come pizza.

Una cosa es segura: hay una buena razón por la que algo tan icónico como Nirvana salió de un garaje. Quizás Colagrossi Wines sea el Nirvana de la elaboración del vino. Craig tiró la precaución al viento, bajó la cabeza y no volvió a levantarla hasta que tuvo un buen vino.