De hecho, Idaho es el blanco de la broma cuando se trataba del vino en el pasado. Todo el mundo había perdido la esperanza hace mucho tiempo de que Idaho pudiera producir cualquier cosa que se pareciera un poco a un buen vino, y esta broma corriente incluso se infiltró en la cultura popular, apareciendo en una variedad de películas diferentes.

Avance rápido hasta el día de hoy, y estoy preparado para dejar esto atrás si lo está. No me apresuraría a hacerlo si no fuera por la bodega Saint Chapelle.

Ahora, si sabe algo sobre el vino y el noroeste, comprenderá que Oregón y Washington suelen estar en el centro de atención, y ambos están más que felices de quedarse allí. ¿Por qué alejarse tierra adentro en busca de un buen descenso cuando puede encontrarlo en la costa?

Saint Chapelle es la razón. Si usted es como yo y encuentra un cierto consuelo en vinos agradables que también están a precios de ganga, encontrará un hogar rápido en esta bodega diversa y dinámica.

Ahora, al igual que el público, esta bodega tuvo que lidiar con la reputación antes mencionada que les precedía allá donde fuera su vino. Saint Chapelle se inició en 1975, una época que ciertamente no fue amable con la idea del vino de Idaho.

Sin embargo, perseveraron a pesar del desánimo, con el objetivo final de ser un buen vino a un precio excelente. Su actitud era continuar haciendo lo que mejor saben hacer, y el resto del mundo podría ponerse al día cuando estuvieran preparados.

Meredith Smith es una enóloga notable que se unió al equipo en 2011. Su pasatiempo secundario de coleccionar revistas de vinos finalmente la empujó a inscribirse en un curso de viticultura, lo que finalmente la llevó al puesto que ocupa actualmente en la bodega más antigua de Idaho.

Si le preguntas a Meredith cuál es su vino favorito, la respuesta puede sorprenderte. Sí, es Chardonnay, y la razón por la que a Meredith le encanta hacer Chardonnay es el desafío de destacar con un vino que, en sí mismo, tiene una reputación bastante anterior.

Las variedades de Rhone son otra de sus pasiones, principalmente porque encuentra que el paisaje del valle del río Snake cumple con la producción de cultivos para esta variedad.

Vino Saint Chapelle

Me encanta la mezcla roja de Idaho: no te preocupes, no me he perdido la ironía que esconde el nombre de este vino. Sí, aquí tenemos un vino que te recuerda dónde se hizo y por qué es tan bueno.

De Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Verdot y Cabernet Franc, aquí tienes una mezcla bastante robusta. Los aromas de violetas y bayas silvestres comienzan muy bien, antes de llevarlo a los sabores de ciruela, cereza y especias que siguen.

Con una acidez media y un final suave, encontrará la Mezcla Roja peligrosamente fácil de beber.

Arándano suave de la serie Chateau: está bien si no sabes qué variedad de vino es, yo tampoco (no se lo digas a nadie). Es mucho más simple de lo que piensa: el Riesling clásico se combina aquí con arándanos para producir una bebida rosada y crujiente que se hace eco de notas de albaricoque y melocotón.

El azúcar residual al final ayuda a equilibrar la acidez de este vino.

Si bien es posible que aún tenga dificultades para comprender la calidad de un vino de Idaho, Saint Chapelle puede ayudarlo con el último tramo hasta llegar a la línea de meta.

Con un sabor incomparable y un precio envidiable, Saint Chapelle sigue siendo un pilar en Idaho. Trabajan duro todos los días para revolucionar la reputación anterior de este estado del noroeste, una botella de alcohol a la vez.