Brasil le ha dado al mundo muchas contribuciones maravillosas: Pelé, el mejor futbolista de la historia del planeta; música de samba que marca la pauta todos los años en el carnaval colorido, feliz y decadente, y la caipirinha, su bebida nacional y ahora un elemento básico de los bares en todo el mundo.

La bebida refrescante, dulce y picante ( pronunciado kai-purr-reen-yah) tiene una receta bastante simple: ½ lima, 1 ½ a 2 ½ cucharaditas de azúcar extrafina, cubitos de hielo, mezclados antes de agregar 2 oz. cachaça, y adornado con una rueda de tilo.

Al preparar una caipirinha, sea lento y minucioso al mezclar los ingredientes para asegurarse de exprimir la mayor cantidad de jugo posible. Y machaca la piel junto con la pulpa para que suelte sus aceites. Luego agregue hielo (tradicionalmente en cubos, no triturado) y vierta sobre el licor.

Cuenta la historia que la caipirinha, diminutivo de caipira, que se refiere a alguien del campo (similar al hillbilly) fue inventada por agricultores terratenientes en el estado de Sao Paulo durante el 19. ^th siglo, donde la bebida se disfrutaba en eventos comunitarios y fiestas en casa.

Otros relatos sitúan sus orígenes como una receta tónica para la salud elaborada con limón, ajo y miel para tratar a los pacientes de la gripe española en 1918. Alguien más tarde decidió deshacerse del ajo y la miel y simplemente dejar la fruta. Las personas con resfriados todavía lo usan con fines de salud en algunos casos debido a su contenido de vitamina C.

Otra leyenda más dice que los marineros que bebían jugos de cítricos con licores para prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por una deficiencia de vitamina C que se caracteriza por encías hinchadas y sangrantes y la apertura de heridas previamente cicatrizadas que afectaban particularmente a los piratas y viajeros marinos mal nutridos, se llevaron a bebiendo cachaza en lugar de ron cuando aterrizaron en Brasil.

Cualquiera que sea el caso, la caipirinha es ahora una bebida mundial, que se disfruta tanto en los Estados Unidos como en Rusia o Asia.

El ingrediente principal de la caipirinha es la cachaça, un licor destilado del jugo fermentado de caña de azúcar, uno de los cultivos más importantes de Brasil.

CACHACA

Pronunciada "cah-shah-sah", esta bebida es para Brasil lo que el tequila es para México y el vodka para Rusia.

A menudo (y erróneamente) se le llama "ron brasileño" y, si bien las bebidas pueden compartir la caña de azúcar como punto de origen, no son lo mismo. Primos cerrados, el ron a menudo se elabora con melaza, un subproducto de la refinería de azúcar, mientras que la cachaça se produce a partir del jugo recién exprimido de la caña de azúcar.

La cachaça tiende a tener un sabor más vegetal y robusto, lo que la hace más fuerte y potente cuando se bebe sola.

Brasil es, con mucho, el mayor productor de caña de azúcar y el mayor exportador de azúcar del mundo. Los portugueses introdujeron la caña de azúcar en el país durante la época colonial hace más de 500 años, y la cosecha fue considerada "oro verde" por la riqueza que traía a los terratenientes.

La producción de cachaza llegó poco después. De hecho, el Instituto Brasileño de Cachaça dice que este fue el primer licor destilado en América Latina, mucho más sabroso que el tequila, el ron o el bouron.

El licor se ha elaborado en Brasil desde el siglo XVI y lo bebían principalmente esclavos que trabajaban en las plantaciones de azúcar.

La cachaça se envejece en cubas de aromáticas maderas autóctonas brasileñas, como amburana, jequitibá o tapinhoá, a diferencia del ron, que generalmente se envejece en barricas de roble.

Por ley, la cachaza debe contener alcohol por volumen de 38% -48% y puede beberse sola y en las “rocas”.

Una vez consumido principalmente en el gigante sudamericano, ahora es el tercer licor más popular del mundo detrás del vodka y el shochu, el licor japonés. La bebida ha sido popular en Alemania durante más de una década.

Las marcas de y Leblon, Cabana y Sagatiba se introdujeron en los EE. UU. hace varios años y continúan ganando terreno.

CAIPIRINHAS CON UN GIRO

Hay decenas de cacha ça, en su gran mayoría industriales y de sabor tosco, mientras que algunas son más refinadas. La mayoría de las caipiriñas se elaboran con cachaça blanca o clara, pero también se aceptan variedades envejecidas oscuras / doradas. La pulpa de lima, los aceites de la cáscara y el azúcar moreno fuerte en las caipirinhas suavizan los sabores.

Esto ha dado lugar a que las caipirinhas a veces se ofrezcan en tres categorías distintas: “básica”, con cachaça estándar, “caipirinha especial” con marcas de gama media y “caipirinha luxo” que incluye etiquetas premium.

A medida que las caipiriñas se han extendido a restaurantes, bares y hogares en todo el mundo, los mixólogos profesionales y aficionados han experimentado agregando otros ingredientes, sin afectar la esencia general de la bebida.

Esto ha llevado al desarrollo de caipirinhas aromatizadas al agregar cualquier variedad de bayas o frutas de temporada a la mano con las limas. Algunas variaciones incluyen piña, maracuyá, fresa, mango, kiwi y uva.

Incluso hay variaciones del ingrediente más importante en las caipirinhas, lo que lleva a algunas bebidas alternativas, incluida la caipiroska, que reemplaza el vodka por la cachaça; caipisake, hecho con sake; caipirissima, usando ron; y capirila, que se elabora con tequila.

Pero si quieres probar la bebida clásica, hazlo simple.

En su forma básica, la bebida es refrescante, llena de sabor y cuerpo.

Sí, las caipirinhas pueden ser potentes porque la proporción de alcohol con el resto de los ingredientes es alta, lo que significa que no se puede beber de tragos. Esta bebida está destinada a beberse, saborearse y disfrutarse de forma lenta y suave.

Siendo de origen brasileño, algunos maridajes perfectos incluyen feijoada, un abundante guiso de frijoles negros y carne mixta considerado el plato nacional del país; o ceviche, pescado marinado con jugo de limón.

El verano es un momento perfecto para disfrutar de la fresca vitalidad tropical de una caipirinha con una barbacoa en el patio trasero.

Y para el ambiente perfecto, toque una suave samba para sumergirse en el espíritu brasileño.

¡Tim Tim!