¿Qué hace a un gran bar? ¿Es el ambiente, los cócteles de autor, la música, la historia?

De lo clásico a lo moderno, de moda a lo agradable, la lista de los mejores 50 bares del mundo tiene un poco de todo para cualquiera que busque una gran bebida, sin importar en qué parte del mundo se encuentre.

Del tercer lugar Los torpes en Atenas, Grecia, a las 18 ^th lugar Nativo en Singapur al puesto 21 Carnaval en Lima, Perú, e incluso 27 ^th lugar de temática mexicana El Copitas en San Petersburgo, Rusia, la lista es una guía internacional de los mejores destinos para beber en Asia, Europa, América Latina, Oriente Medio y América del Norte.

Publicado por primera vez en 2009 y patrocinado por Perrier, el ranking anual se basa en la opinión de más de 500 expertos en bebidas de todo el mundo y destaca el talento mundial en la industria de la bebida.

El mejor del mundo

Liderando el paquete este año es El bar de Connaught en Londres, también nombrado Mejor Bar de Europa 2020.

Elegante y sofisticado, el bar del hotel Mayfair es un lugar íntimo con paredes texturizadas y mesas a la luz de las velas. La configuración, que evoca el arte cubista inglés e irlandés de la década de 1920, podría ser el lugar de reunión perfecto de James Bond, especialmente porque incluso cuando los mixólogos continuamente evocan nuevos brebajes atrevidos, una de sus bebidas emblemáticas es el martini clásico de larga tradición. Aquí puede pedirlo agitado, no revuelto del Martini Trolley que viene a usted para una ceremonia de mezcla.

Otra recomendación es el Magnetum, una mezcla de whisky y jerez separada en dos partes distintas y mezclada tirando de un agitador de diseño personalizado.

El Connaught Bar no es el único lugar de reunión del Reino Unido en la lista. De hecho, otros siete bares británicos forman parte de la lista, incluidos 5 ^th lugar Tayēr + Primaria , seguido en sexto lugar por Kwānt y 20 ^th lugar Bar americano , el icónico abrevadero dentro del hotel The Savoy, que en realidad es el bar de cócteles más antiguo que se conserva en Gran Bretaña, y recibe huéspedes desde 1893.

Otros bares de Londres que hicieron la lista este año son Lyaness en 29 ^th lugar, 32 ^{Dakota del Norte} clasificado Panda e hijos , Rápido en 33 ^rd lugar, Tres hojas en 34 ^th lugar, 41 ^{S t} metido Artesiano .

Por la 'Ciudad que nunca duerme'

Al otro lado del charco, la "Gran Manzana" no es solo un centro financiero y de entretenimiento mundial, también alberga excelentes bares.

Ninguno más impresionante (según la encuesta de este año) que Dante , que ocupa el segundo lugar en la lista de 50 grandes bares.

También nombrado El Mejor Bar de América del Norte 2020, la fama y la decoración de Dante, con azulejos blancos limpios, data de hace más de un siglo y es un testimonio de la gran comunidad de inmigrantes italianos de la ciudad. Ubicado en Greenwich Village, el bar abrió sus puertas por primera vez en 1915 y es un hito registrado de la ciudad de Nueva York. Escritores y bebedores famosos como Ernest Hemingway, actores como Al Pacino y Alex Baldwin, y músicos como Bob Dylan han pasado por sus puertas en busca de buena comida y bebida. Imprescindible es el Negroni de Campari, que Dante ofrece en una docena de variedades. Otra bebida imprescindible es el Garibaldi, elaborado con Campari y jugo de naranja esponjoso.

Otros bares en la "Ciudad más grande del mundo" para incluir en la lista de este año son Attaboy , en 12 ^th lugar; Bar nómada siguiendo de cerca en 13 ^th lugar, Gatito Katana a unos pasos en 16 ^th lugar, así como Solo empleados en el 38 ^th clasificación.

Nuevas entradas

Muchas de las barras anteriores han sido parte de la lista durante varios años.

Pero también hay nuevas entradas que causan sensación en la industria.

Uno de esos es 47 ^th clasificado Alquimico en Cartagena, Colombia.

Si bien solo abrió en 2016, el bar ocupa una mansión de la época colonial de tres pisos, y cada piso tiene un concepto diferente.

Prueba de ello es su tercer piso “Wild Magic” donde cada uno de los cócteles están dedicados a la flora y fauna del país, como el 1200, un blend de cordial de fresa y guanábana, vodka, Vermouth Extra Dry, limón y amargos de naranja de Reagan. Otro punto a destacar es el Orinoco (en honor a uno de los ríos más largos del país y de América del Sur) que incluye el té helado Cordial de Long Island, el limón y el amargo de angostura.

El bar también ganó el premio Ketel One Sustainable Bar Award, en parte por su proyecto de reforestación que incluye la planificación de árboles y su compromiso con la agricultura orgánica.

Otras entradas latinoamericanas de este año incluyen 7 ^th lugar Floreria Atlantico en Buenos Aires, Argentina, también nombrado Mejor Bar de Sudamérica 2020 y donde Renato Giovannoni ganó el premio Altos Bartenders 'Bartender Award. En la misma ciudad argentina hay 50 ^th clasificado presidente , tiempo Licorería Limantour en la Ciudad de México, México, en el puesto 17.

Hacia el este

Los tigres rugientes de Asia también están bien representados en la lista, con algunos favoritos antiguos y algunas entradas nuevas, incluidas 33 ^rd metido La barra de bambú en Bangkok, Tailandia.

Incluso si es la primera vez que ingresa a la lista anual, The Bamboo Bar es un bar icónico en el histórico hotel Mandarin Oriental, que sirve bebidas desde 1953.

Los huéspedes disfrutarán de un gran jazz y cócteles que incluyen ingredientes tropicales de Tailandia, como la fruta del dragón, la flor de coco, el anacardo o el tamarindo. Algunas bebidas destacadas incluyen Hang Lay, que incluye Phraya Rum, Tumeric, Ginger, Tamarind and Lime, y Aggy Aggy with Iron Balls Gin, Watermelon, Salak y Yira Leaf.

Asia es, con mucho, la región del mundo con más entradas este año, y abarca bares en ciudades cosmopolitas y lugares menos conocidos.

Esto incluye 4 ^th lugar Atlas en Singapur, que también es el Mejor Bar de Asia de este año en 2020, 8 ^th clasificado Coa en Hong Kong, también nombrada Nikka Highest Climber 2020, 9 ^th lugar Jigger y Pony En Singapur, El SG Club en Tokio, Japón, 14 ^th lugar Manhattan en Singapur, 15 ^th clasificado El anciano en Hong Kong, 18 ^th lugar Nativo en Singapur, 40 ^th clasificado Bar Benfiddich en Tokio, Japón, 42 ^{Dakota del Norte} lugar Compañía sobria en Shanghai, China, seguida en 43 ^rd lugar por Disfrute del bistró experimental en Taipei, Taiwán, 44 ^th lugar Bar Trigona en Kuala Lumpur, Malasia, 46 ^th rango Habitación de Le Kief también en Taipei, Taiwán, 48 ^th lugar Cinco altos en Tokio, Japón y, por último, pero no menos importante, Charles H en Seúl, Corea del Sur en 49 ^th lugar.

Europa y el resto del mundo

El Viejo Mundo sigue siendo un bastión en la industria de las bebidas, y varias de las entradas de los 50 mejores bares de este año se encuentran allí, incluida España, representada por 19 ^th lugar Paradiso y 26 ^th lugar Dos idiotas en Barcelona, así como 22 ^{Dakota del Norte} lugar Salmón Gurú en la capital del país, Madrid; 24 ^th clasificado Pequeña puerta roja en la “Ciudad de las Luces” de París, Francia; y Buck y Breck en Berlín, Alemania, colocándose en el puesto 37.

Para un toque mediterráneo, pruebe los bares italianos 1930 en Milán, que se situó en el 25 ^th lugar o Bebe Kong en Roma, el número 45 de la lista; y 31 ^{S t} lugar Baba au Rum en Atenas, Grecia.

Para una pequeña exposición nórdica, pruebe 30 ^th lugar Himkok en Oslo, Noruega; y 36 ^th clasificado Tjoget en Estocolmo, Suecia.

Pero también hay otros destinos lejanos en la lista.

Como las barras "Down Under" Quizás Sammy , número 11, también calificado como el Mejor Bar de Australasia 2020 y ganador del premio Michter's Art of Hospitality Award 2020; 28 ^th lugar Cantina Ok! y Lugar del boletín , número 39, todos en Sydney, Australia.

Y finalmente está el lugar 24 Zuma en Dubai, Emiratos Árabes Unidos, también nombrado Mejor Bar de Oriente Medio y África 2020.