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Vendedor: sommtable
Tipo: Sommclass
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TELÉFONO completado √ SITIO WEB El mundo del vino boliviano por descubrir, un SommClass del experto en vinos y licores y director de bebidas del Restaurante Gustu, Bertil Tøttenborg. Primero, ¿qué es Gustu? Es una palabra quechua para sabor, y un restaurante y bar ubicado en La Paz, Bolivia, que abrió sus puertas en abril de 2012. Gustu está bajo la dirección de la jefa de cocina Marsia Taha. Está considerado entre los 50 mejores restaurantes de América del Sur, ocupando el puesto 32 en Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2014 y el puesto 14 en 2017. Hasta hace muy poco no tenía idea de que Bolivia era un país productor de vino; demasiado cerca del ecuador y, por lo tanto, seguramente demasiado caliente, asumí. Luego, durante la Pascua de este año, tuve la increíble oportunidad de visitar sus diferentes regiones vinícolas, ¡y me sorprendieron seriamente los emocionantes vinos de este país poco conocido! Para empezar, Bolivia es la única región vinícola del mundo donde se puede visitar un viñedo de buena calidad por la mañana y una plantación de café por la tarde. El país tiene 4 regiones vinícolas, y la más al norte, Samaipata, no solo se encuentra en el límite de la selva amazónica, sino también en el límite de la estacionalidad del clima frío. Un poco más al norte que esto y el clima se vuelve tropical, con temperaturas demasiado cálidas durante todo el año para cultivar uvas, mientras que los granos de café prosperan. ¡Bolivia tiene algunos de los viñedos a mayor altitud del mundo! Su mayor y mejor región vinícola, el “Valle Central”, se encuentra en las “estribaciones” de los Andes alrededor de la ciudad de Tarija en el sur del país, a altitudes entre 1600 - 2250 mts. Solo Salta, aproximadamente 300 km al sur y justo al otro lado de la frontera con Argentina, tiene viñedos más altos que este en cualquier otro lugar del mundo. Estos viñedos de gran altitud son esenciales en esta latitud (Tarija se encuentra al sur del Trópico de Capricornio) porque las noches son frescas y las temperaturas diurnas rara vez superan los 35 ° C. Producen vinos tintos con potentes aromáticos e inmensa concentración frutal, combinados con un acogedor frescor. Para empezar, Bolivia es la única región vinícola del mundo donde se puede visitar un viñedo de buena calidad por la mañana y una plantación de café por la tarde. El país tiene 4 regiones vinícolas, y la más al norte, Samaipata, no solo se encuentra en el límite de la selva amazónica, sino también en el límite de la estacionalidad del clima frío. Un poco más al norte que esto y el clima se vuelve tropical, con temperaturas demasiado cálidas durante todo el año para cultivar uvas, mientras que los granos de café prosperan. ¡Bolivia tiene algunos de los viñedos a mayor altitud del mundo! Su mayor y mejor región vinícola, el "Valle Central", se encuentra en las "estribaciones" de los Andes alrededor de la ciudad de Tarija en el sur del país, a altitudes entre 1600 - 2250 mts. Solo Salta, aproximadamente 300 km al sur y justo al otro lado de la frontera con Argentina, tiene viñedos más altos que este en cualquier otro lugar del mundo. Estos viñedos de gran altitud son esenciales en esta latitud (Tarija se encuentra al sur del Trópico de Capricornio) porque las noches son frescas y las temperaturas diurnas rara vez superan los 35 ° C. Producen vinos tintos con potentes aromáticos e inmensa concentración frutal, combinados con un acogedor frescor. Asiste a SommClass con Bertil Tøttenborg de GUSTU LA PAZ Qué es el vino boliviano y por qué es tan diferente. La industria del vino de Bolivia tiene su sede en la ciudad sureña de Tarija, cerca de la frontera sur con Argentina. Esta región ha producido durante mucho tiempo pequeñas cantidades de vino artesanal, así como el aguardiente a base de uva destilado conocido como singani, la bebida nacional. ... El vino boliviano es exótico. Somos un vino de altura. 1.600 a 3.000 El 100% de los viñedos se encuentran a gran altura 3000 100% cosechado a mano 65 Elaboración de vinos de altura Primer vino de Marselan producido en Bolivia Con el nombre de “GRAN PATRONO” se lanza al mercado nacional el primer vino de variedad Marselan producido en Bolivia. La cepa Marselan se utiliza para la producción de vinos tintos de alta gama. Uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Gustu, la palabra quechua para sabor, es un restaurante y bar ubicado en La Paz, Bolivia, que abrió sus puertas en abril de 2012. Gustu está bajo la dirección de la jefa de cocina Marsia Taha. Bertil Tøttenborg, nacido y criado en Copenhague, Dinamarca, es un Sommelier certificado por la Copenhagen Wine Academy. Descubrió su pasión por la comida cuando era niño, cuando aprendió a disfrutar de diferentes ingredientes y estilos de cocina con su familia, mientras ayudaba a sus padres a preparar las comidas familiares. A medida que fue creciendo, entendió que su verdadera vocación estaba en el área de servicios, especialmente en lo que se refiere a vinos y bebidas, por lo que centró sus estudios y experiencia laboral trabajando en prestigiosos restaurantes daneses, llegando al puesto de Head Sommelier. En 2015 se incorporó a la familia Gustu, donde ha desarrollado un conocimiento profundo de los vinos, licores, cervezas artesanales y cafés, producidos en el país, orientando la oferta de Gustu a priorizar el trabajo de los pequeños productores y apoyar la producción de orgánicos y vinos biodinámicos. Descripción general VER LA CLASE GRABADA A CONTINUACIÓN:
¿Por qué deberíamos interesarnos en la lejana Bolivia?
¿Por qué deberíamos interesarnos en la lejana Bolivia?
¿De qué se trata esta clase?
La cultura del vino de Bolivia.
¿Cómo aprecian los bolivianos el vino?
Los diversos tipos de vino boliviano
Motivación y pasión por el trabajo de un productor de vino boliviano.
Varietales de Uva Indígena de Bolivia
Lo que normalmente encontrará, lo que funciona y lo que no funciona en la región vinícola de Bolivia
Las firmas del vino boliviano: del clasicista al modernista
¿Hasta dónde puede llegar Bolivia como país productor de vino? ¿Por qué tomar esta SommClass?
¿DÓNDE ESTÁ LA REGIÓN DEL VINO BOLIVIANA?
ALTURA DE LOS VIÑEDOS (METROS)
HECTÁREAS DE VIÑEDOS
NÚMERO DE BODEGAS
GRAN PATRONO
¿QUÉ ES EL RESTAURANTE GUSTO?
O RESERVA TU PROPIA CLASE DE GRUPO Tu anfitrión
BERTIL TØTTENBORG
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Horas
NOV. 19:00 a las 5:00 p.m. PST *** CLASE LED EN ESPAÑOL ***
Teléfono
(310) 856-5488
Sitio web
Cuándo
5:00 p.m. PST Reservar ahoraPrecio
$ GRATIS
Descripción general
Conoce a Loreto Ruiz
Todo lo que tienes que saber sobre los nuevos vinos chilenos: nuevas regiones, nuevas variedades y aclamados productores de moda, una SommClass de la experta en vinos Loreto Ruiz.
- Un repaso rápido a la Historia del vino en Chile: desde la llegada de los españoles hasta la actualidad
- Regiones vitivinícolas tradicionales chilenas en las nuevas, de norte a sur
- Escenario vitivinícola chileno actual: estilos de vino, revalorización de variedades de vino no tradicionales, técnicas ancestrales, viñedos sustentables, nuevos viticultores y mucho más…
- Bonus track: Maridaje de vinos con una deliciosa selección de estilos de vinos chilenos.
Loreto Ruiz
¿Por qué tomar esta SommClass?
Por qué tomar esta Sommclass con Loreto Ruiz
- Obtendrás un panorama completo y detallado sobre la historia, el pasado, el presente y el futuro de la vitivinicultura chilena.
- Conocerás de primera mano casos de éxito de pequeños vitivinicutores y enólogos, que gracias a su propuesta vanguardista, están dando vida a ejemplares que están dando mucho 'de qué hablar' a nivel internacional.
- Conocerás a profundidad nuevas variedades de uva y zonas vitivinícolas muy diferentes a loos tradicionales, en donde se están produciendo estilos de vinos con un pefil auténtico y diferenciador.
- Aprenderás viñedos sustentables que ponen en práctica técnicas ancestrales.
¿Por qué los vinos chilenos?
¿Cuántas regiones vinícolas hay en Chile?
Está dividido en dos subregiones: el valle de Teno en el norte y Lontue en el sur. La producción de vino en esta zona es conocida por la variedad de uvas, confiabilidad y buena relación calidad-precio Cabernet Sauvignon y Sauvignon blanc.
¿Por qué tipo de vino se conoce a Chile?
Los mejores vinos de Chile Cabernet Sauvignon. Chardonnay. Sauvignon Blanc. Mezclas de Burdeos. Carménère. Syrah. Pinot Noir.
¿Quién es el mayor exportador de vino de Chile?
Fundada en el suburbio de Pirque en Santiago, Viña Concha y Toro es ahora el nombre más importante del vino chileno. De hecho, es uno de los cinco mayores productores de vino del mundo. Fue nombrada la Bodega del Año del Nuevo Mundo de Wine Enthusiast en 2004 y actualmente produce más de 15 millones de cajas al año.
Tu anfitrión
Loreto Ruiz
Nacida en Santiago de Chile, Loreto Ruiz es Ingeniera Agrónoma - Enóloga de la Universidad Católica de Valparaíso. También tiene un Diplomado en Vino Chileno de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Su interés por el mundo del vino, comenzó mientras estudiaba Agronomía, así como su costumbre familiar de disfrutar de una copa de vino en cada comida.
Una vez terminados sus estudios, tomó la decisión de realizar su primera vendimia en Viña Cono Sur, destacada bodega chilena, donde trabajó en el área enológica durante tres años, iniciando así su verdadera pasión por el vino.
En 2006 se incorporó a Viña Concha y Toro, donde se desempeñó como enóloga comercial para los países de América Latina, siendo embajadora de las marcas de Vinos Finos de la compañía, como Don Melchor, Terrunyo y Marqués de Casa Concha, entre otras, representándolas. en las ferias del vino más importantes de la región, así como la realización de catas, cenas maridajes, formación de sumilleres, presentaciones a periodistas especializados, entre otras actividades.
En 2018 decidió poner en marcha su propio proyecto llamado Oh My Wine !, buscando acercar al consumidor al mundo del vino a través de diferentes experiencias, como catas sensoriales de Aromas del Vino, además de trabajar con vinos de pequeños productores de Chile. .
Loreto es parte de la Asociación de Mujeres del Vino de Chile y certificada Nivel 3 del Wine Spirit Education Trust (WSET)
Precio regular
$25.00
Lista de deseos
Join us for an exclusive French Bordeaux wine tasting experience with renowned author Gabrielle Macey as she discusses her bestselling novel "Garago" Set in the elegant Pasjoli Restaurant, this event promises an evening of captivating conversation, fine wines, and a unique gastronomic journey.
Location: Pasjoli Restaurant
2732 Main St., Santa Monica, CA 90405, USA
Date: NOV 18th
Time: 4PM
Cuisine: Appetizers - French, Contemporary
Wines Presented by: Sommtable Imports
Can't make it in person?
The entire event will be live-streamed for those who want to join from anywhere in the world!
This is a must-attend experience for literature enthusiasts and wine lovers alike!
Event Date: Dec 12, 2024
Precio regular
$125.00
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Todo lo que tienes que saber sobre los nuevos vinos chilenos: nuevas regiones, nuevas variedades y aclamados productores de moda, una SommClass de la experta en vinos Loreto Ruiz.
- Un repaso rápido a la Historia del vino en Chile: desde la llegada de los españoles hasta la actualidad
- Regiones vitivinícolas tradicionales chilenas en las nuevas, de norte a sur
- Escenario vitivinícola chileno actual: estilos de vino, revalorización de variedades de vino no tradicionales, técnicas ancestrales, viñedos sustentables, nuevos viticultores y mucho más…
- Bonus track: Maridaje de vinos con una deliciosa selección de estilos de vinos chilenos.
Loreto Ruiz
¿Por qué tomar esta SommClass?
Por qué tomar esta Sommclass con Loreto Ruiz
- Obtendrás un panorama completo y detallado sobre la historia, el pasado, el presente y el futuro de la vitivinicultura chilena.
- Conocerás de primera mano casos de éxito de pequeños vitivinicutores y enólogos, que gracias a su propuesta vanguardista, están dando vida a ejemplares que están dando mucho 'de qué hablar' a nivel internacional.
- Conocerás a profundidad nuevas variedades de uva y zonas vitivinícolas muy diferentes a loos tradicionales, en donde se están produciendo estilos de vinos con un pefil auténtico y diferenciador.
- Aprenderás viñedos sustentables que ponen en práctica técnicas ancestrales.
¿Por qué los vinos chilenos?
¿Cuántas regiones vinícolas hay en Chile?
Está dividido en dos subregiones: el valle de Teno en el norte y Lontue en el sur. La producción de vino en esta zona es conocida por la variedad de uvas, confiabilidad y buena relación calidad-precio Cabernet Sauvignon y Sauvignon blanc.
¿Por qué tipo de vino se conoce a Chile?
Los mejores vinos de Chile Cabernet Sauvignon. Chardonnay. Sauvignon Blanc. Mezclas de Burdeos. Carménère. Syrah. Pinot Noir.
¿Quién es el mayor exportador de vino de Chile?
Fundada en el suburbio de Pirque en Santiago, Viña Concha y Toro es ahora el nombre más importante del vino chileno. De hecho, es uno de los cinco mayores productores de vino del mundo. Fue nombrada la Bodega del Año del Nuevo Mundo de Wine Enthusiast en 2004 y actualmente produce más de 15 millones de cajas al año.
Tu anfitrión
Loreto Ruiz
Nacida en Santiago de Chile, Loreto Ruiz es Ingeniera Agrónoma - Enóloga de la Universidad Católica de Valparaíso. También tiene un Diplomado en Vino Chileno de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Su interés por el mundo del vino, comenzó mientras estudiaba Agronomía, así como su costumbre familiar de disfrutar de una copa de vino en cada comida.
Una vez terminados sus estudios, tomó la decisión de realizar su primera vendimia en Viña Cono Sur, destacada bodega chilena, donde trabajó en el área enológica durante tres años, iniciando así su verdadera pasión por el vino.
En 2006 se incorporó a Viña Concha y Toro, donde se desempeñó como enóloga comercial para los países de América Latina, siendo embajadora de las marcas de Vinos Finos de la compañía, como Don Melchor, Terrunyo y Marqués de Casa Concha, entre otras, representándolas. en las ferias del vino más importantes de la región, así como la realización de catas, cenas maridajes, formación de sumilleres, presentaciones a periodistas especializados, entre otras actividades.
En 2018 decidió poner en marcha su propio proyecto llamado Oh My Wine !, buscando acercar al consumidor al mundo del vino a través de diferentes experiencias, como catas sensoriales de Aromas del Vino, además de trabajar con vinos de pequeños productores de Chile. .
Loreto es parte de la Asociación de Mujeres del Vino de Chile y certificada Nivel 3 del Wine Spirit Education Trust (WSET)
Event Date: Jun 04, 2024
Precio regular
$25.00
Event Over
An enchanting Valentine's Dinner experience with our "7 Regions Epicurean Adventure." Immerse yourself in a romantic journey as you and your loved one savor exquisite flavors meticulously curated from seven distinct regions. From the rich aromas of carefully selected wines to the exquisite dishes that celebrate love through every bite, this culinary expedition is designed to create lasting memories. Elevate your Valentine's Dinner celebration with a unique blend of passion, culinary craftsmanship, and the joy of shared moments. Join us for a night of love, laughter, and gastronomic delight.
HOST
Monica Marin, DipWSET - Director of Wine Education
MENU
O'dourves
2018 Cuvage Rose Brut, Nebbiolo D’Alba DOC
First Course:
Caviar Tuna Tartare
NV Nominé-Renard Brut Champagne
Second Course:
Hummus Topped w/ Pistachio served w/ fresh sourdough bread
2022 Dr K. Frank Dry Riesling, Finger lakes, NY
Third Course:
Salmon, Potato purée, Saffron Cranberry Sauce
2020 The Ned Pinot Noir, Marlborough or 2022 coelho estate white pinot noir
Adega Mayor Seleção Branco
Fourth Course:
Filet Mignon Steak, baby Potatoes
2004 Urbina Rioja Gran Reserva
Fifth Course Desert:
Rose: Vanilla Mousse, Pistachio and Strawberry insert
NV Santo, Moscato D’ Asti DOCG , Piemonte
Sixth Course Desert:
Saint Honore: Puff pastry filled w/ Madagascar vanilla topped w/ 24h infused Madagascar Ganache
2011 Il Grigio in Pincis , Vin Santo del Chianti Classico DOC
Seventh Course Desert:
Valentino: Dark chocolate mousse, raspberry insert, coconut sponge
NV La Quinta Syrah Port, Paso Robles
STARTS AT:
FEB. 14th 2023 - 7:30 PM
ADDRESS:
the New AVA KRO BEL AIR (private)
2337 Roscomare Rd Los Angeles, CA 90077
https://maps.app.goo.gl/kj5SG8NvhQggWVEDA
Event Date: Dec 12, 2024
Precio regular
$150.00
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Horas
NOV. 19:00 a las 5:00 p.m. PST *** CLASE LED EN ESPAÑOL ***
Teléfono
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Sitio web
Cuándo
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Conoce a Loreto Ruiz
Todo lo que tienes que saber sobre los nuevos vinos chilenos: nuevas regiones, nuevas variedades y aclamados productores de moda, una SommClass de la experta en vinos Loreto Ruiz.
- Un repaso rápido a la Historia del vino en Chile: desde la llegada de los españoles hasta la actualidad
- Regiones vitivinícolas tradicionales chilenas en las nuevas, de norte a sur
- Escenario vitivinícola chileno actual: estilos de vino, revalorización de variedades de vino no tradicionales, técnicas ancestrales, viñedos sustentables, nuevos viticultores y mucho más…
- Bonus track: Maridaje de vinos con una deliciosa selección de estilos de vinos chilenos.
Loreto Ruiz
¿Por qué tomar esta SommClass?
Por qué tomar esta Sommclass con Loreto Ruiz
- Obtendrás un panorama completo y detallado sobre la historia, el pasado, el presente y el futuro de la vitivinicultura chilena.
- Conocerás de primera mano casos de éxito de pequeños vitivinicutores y enólogos, que gracias a su propuesta vanguardista, están dando vida a ejemplares que están dando mucho 'de qué hablar' a nivel internacional.
- Conocerás a profundidad nuevas variedades de uva y zonas vitivinícolas muy diferentes a loos tradicionales, en donde se están produciendo estilos de vinos con un pefil auténtico y diferenciador.
- Aprenderás viñedos sustentables que ponen en práctica técnicas ancestrales.
¿Por qué los vinos chilenos?
¿Cuántas regiones vinícolas hay en Chile?
Está dividido en dos subregiones: el valle de Teno en el norte y Lontue en el sur. La producción de vino en esta zona es conocida por la variedad de uvas, confiabilidad y buena relación calidad-precio Cabernet Sauvignon y Sauvignon blanc.
¿Por qué tipo de vino se conoce a Chile?
Los mejores vinos de Chile Cabernet Sauvignon. Chardonnay. Sauvignon Blanc. Mezclas de Burdeos. Carménère. Syrah. Pinot Noir.
¿Quién es el mayor exportador de vino de Chile?
Fundada en el suburbio de Pirque en Santiago, Viña Concha y Toro es ahora el nombre más importante del vino chileno. De hecho, es uno de los cinco mayores productores de vino del mundo. Fue nombrada la Bodega del Año del Nuevo Mundo de Wine Enthusiast en 2004 y actualmente produce más de 15 millones de cajas al año.
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Loreto Ruiz
Nacida en Santiago de Chile, Loreto Ruiz es Ingeniera Agrónoma - Enóloga de la Universidad Católica de Valparaíso. También tiene un Diplomado en Vino Chileno de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Su interés por el mundo del vino, comenzó mientras estudiaba Agronomía, así como su costumbre familiar de disfrutar de una copa de vino en cada comida.
Una vez terminados sus estudios, tomó la decisión de realizar su primera vendimia en Viña Cono Sur, destacada bodega chilena, donde trabajó en el área enológica durante tres años, iniciando así su verdadera pasión por el vino.
En 2006 se incorporó a Viña Concha y Toro, donde se desempeñó como enóloga comercial para los países de América Latina, siendo embajadora de las marcas de Vinos Finos de la compañía, como Don Melchor, Terrunyo y Marqués de Casa Concha, entre otras, representándolas. en las ferias del vino más importantes de la región, así como la realización de catas, cenas maridajes, formación de sumilleres, presentaciones a periodistas especializados, entre otras actividades.
En 2018 decidió poner en marcha su propio proyecto llamado Oh My Wine !, buscando acercar al consumidor al mundo del vino a través de diferentes experiencias, como catas sensoriales de Aromas del Vino, además de trabajar con vinos de pequeños productores de Chile. .
Loreto es parte de la Asociación de Mujeres del Vino de Chile y certificada Nivel 3 del Wine Spirit Education Trust (WSET)
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