El antiguo poder de la granada

“Porque el Señor tu Dios te lleva a una tierra buena, una tierra de arroyos de agua, de fuentes y manantiales que fluyen en valles y colinas; tierra de trigo y cebada, de viñas, higueras y granadas, tierra de aceite de oliva y miel. (Deuteronomio 8: 7-8)

Es interesante que las granadas se mencionen en la Biblia aquí, al mismo tiempo que "de las vides", sin embargo, el vino de granada siempre ha pasado a un segundo plano frente al vino tradicional elaborado con uvas. No sabía que las granadas tenían los apodos de "divina" y "la fruta más mencionada" en los libros de teología, lo que no debería sorprendernos demasiado con su abundancia en los países del Medio Oriente donde se produce el vino: Israel, Armenia, Georgia, Irán. .

Quién sabe si el vino de granada apareció alguna vez durante La Última Cena, o si la 'bomba' de manzana que la serpiente arrojó sobre Eva en el Jardín del Edén era realmente una granada ... que, curiosamente, los franceses llaman granadas (!) Lo que hacer Lo que sabemos es que hay una sabiduría ancestral incrustada en esos rubíes desordenados y agridulces a los que finalmente está llegando el mercado estadounidense.

Mi asociación con las granadas y las opciones de bebidas comenzó y se detuvo en la granadina, ese jarabe de barra diabólico y delicioso que siempre se abrió camino en mi Templos de Shirley ... y a los muchos bromas que acompañan a un hombre adulto que ordena un Shirley Temple. Ahora, me encantaría decirles que mi elección de cóctel nació de saber que la auténtica granadina se hizo con concentrado de granada, y luego rimar los muchos beneficios para la salud de “Ácido elágico, flavonoides, antocianinas y flavonas”, pero estaría mintiendo. Se trataba más de alimentar una adicción al azúcar de por vida, sabiendo muy bien que el "componente de fruta" de ese elixir rojo pegajoso de la vida había sido reemplazado durante mucho tiempo por la fábrica de fructosa.

Pero volvamos a la antigua sabiduría del desierto, donde esos diminutos paraguas que se encuentran en tu Mujer Rosa o Tequila Sunrise realmente no te servirá de nada. Volviendo a los libros antiguos, donde he aquí, ¡las granadas se han comido a lo largo de la historia por sus beneficios medicinales y para la salud! Aquí es donde nuestros científicos intervienen amablemente con sus carteles que dicen "más de 100 fitoquímicos", "vitaminas A, C y E" y "tres veces más antioxidantes que el vino tinto y el té verde". Con propiedades antioxidantes, antivirales y antitumorales, la granada finalmente está siendo reconocida por ser una de las frutas más saludables del mundo. Entonces, no es que mamá necesite su tiempo a solas con una copa de vino, lejos de los niños, mamá solo está obteniendo sus vitaminas.

Entonces, ¿cómo es esa experiencia de las 4 en punto para la matrona de la casa? En su mayor parte, los vinos de granada son secos y ácidos, con menos contenido de alcohol que el vino de uva. Como su contraparte de la uva, varían en color, sabor y calidad. Más dulces añadiendo azúcar (o mezclando vino de uva), los vinos de granada puros pueden ser de un 100 a un 200 por ciento más caros que las variedades de vino de uva similares. Lo puedes encontrar en puro, semidulce, afrutado o espumoso en el mercado estadounidense (California) o en vinos importados de Armenia o Israel.

¿La granada es simple o complicada? Quizás depende de la persona que lo pruebe. Su sabor puede ser simple, directo, ácido. O cargado de tantas historias como su historia y su folclore. En tu vaso, te han salvado del trabajo y el desorden de abrir uno y tomar sus muchas semillas. Conseguir lo que realmente tiene que ofrecer, lo que siempre ha tenido que ofrecer. Tranquilo y sin pretensiones, como un rey en el desierto, la fruta roja redonda con “la corona en la cabeza”. O una reina. No nos olvidemos de mamá. Y quizás cerrar la puerta detrás de nosotros.